Ρυθμίσεις αποδοχής

Για εμάς, στην εταιρία Μπαχάρ, η προστασία των προσωπικών σας δεδομένων αποτελεί δέσμευση. Έτσι λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη μας το γεγονός ότι έχετε έντονο ενδιαφέρον για τα προσωπικά σας δεδομένα και είσαστε ενήμεροι για την επεξεργασία τους.

Η παρούσα Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων περιγράφει τα προσωπικά δεδομένα που συλλέγουμε για λογαριασμό σας, πώς τα χρησιμοποιούμε και τα προστατεύουμε, καθώς και τις επιλογές που έχετε σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιούμε τα δεδομένα αυτά. Σκοπός της Δήλωσης είναι η ενημέρωσή σας για την πολιτική της Εταιρείας αναφορικά με τα προσωπικά δεδομένα, τα οποία μας χορηγείτε, ώστε να γνωρίζετε το σκοπό επεξεργασίας τους από εμάς, την κατηγορία των αποδεκτών και τις διαδικασίες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να ασκήσετε τα νόμιμα δικαιώματά σας.

Πάντα ενεργό

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

Λειτουργία χωρίς cookies

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

Λειτουργία χωρίς cookies

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Λειτουργία χωρίς cookies

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Λειτουργία χωρίς cookies

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

Λειτουργία χωρίς cookies

Ζωμός Μιξ οστρακοειδών

Scroll Down — Scroll Created with Sketch.

Ταυτότητα: Ο όρος «ζωμός οστρακοειδών» χρησιμοποιείται συνήθως για να μεταφράσει το γαλλικό μπισκ (bisque), που περιγράφει τον υγρό, συμπυκνωμένο πολτό που απομένει από το σιγανό βράσιμο διαφόρων μαλακοστράκων, μαζί με τα κελύφη τους, που είναι και η πεμπτουσία της συμπυκνωμένης γεύσης τους. Η μπισκ είναι μια σούπα, από μόνη της, αλλά χρησιμοποιείται και ως βάση για πολλές άλλες σούπες και σάλτσες.

Μορφή: Ο αφυδατωμένος ζωμός των οστρακοειδών έχει τη μορφή σκόνης, με ζωηρό ρόδινο πορτοκαλί χρώμα, που παραπέμπει στο κέλυφος της γαρίδας και στο «κοράλλι» των οστράκων.

Αρώματα και γεύση: Βαθύ συμπυκνωμένο άρωμα μαλακοστράκων, μαζί με λαχανικά ζωμού και έντονη αίσθηση ιωδίου, που επανέρχονται και στη γεύση.

Στην κουζίνα: Χρησιμοποιείται διαλυμένος σε νερό για να αρωματίσει σούπες και σάλτσες θαλασσινών, αλλά και ως ζωμός για να βράσει το πιλάφι, το ριζότο ή η μακαρονάδα θαλασσινών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και σε μαρινάδες, ντρέσινγκ σαλάτας ή πασπαλιστό πάνω από πολλά πιάτα με οστρακοειδή, στα οποία δεν δίνει απλώς γεύση και άρωμα, αλλά και ένα ζωηρό, ευχάριστο χρώμα.

Ταιριάσματα: Συνδυάζεται με κόκκινες πιπεριές ή τσίλι και καγιέν, φρέσκο δυόσμο ή φρέσκο κόλιανδρο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, πάστα σκόρδου, τζίντζερ, καρδάμωμο, πράσινο πιπέρι, πράσινο μπούκοβο, γλυκάνισο, σουμάκι, λέμον-γκρας και μαραθόσπορους

Drag View Close play